现在的生活是越来越好了，对于每家每户来说，时不时和一点排骨汤，羊肉汤一个是比较常见的一个事情了，我们都知道汤的味道是最好的，有的时候家里人都说肉可以不吃，但是汤一定要喝，最常用的一句话就是“煲了半天的肉汤营养全在汤里面”，那么这句话是正确的吗？下面就来看看吧！
“煲了半天的肉汤，营养全在汤里面"，这种说法
正确答案：错误
答案解析:汤的主要成分是水和一些从肉里面溶解出来的营养成分，如水溶性维生素、肌浆蛋白等。一般来说，肉汤中的蛋白质含量仅有1%～2%，如果吃肉，得到的蛋白质为20%左右，如果靠喝汤显然比吃肉摄入的蛋白质少得多哦。
煲汤用什么锅好？
煲汤时，可选择砂锅或瓦罐来煲汤。砂锅不仅可以让食物非常均匀的受热，还能保存食材香气和营养，使汤汁浓郁鲜美的同时保持食材原汁原味，不丢失其营养。瓦罐可持久均衡地把热量传递给内部材料，使汤的滋味更加鲜醇、食材更易酥烂。
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