2022/12/12 9:08:33 小编:wangsf评论
《蚂蚁庄园》12月13日所提出的问题是与日常生活有关,很多人平时炒菜或者是蘸料都比较喜欢方蒜泥,尤其是北方人,那么蒜泥弄好后放一段时间为什么变成绿色的呢?这个问题相信不只是我也有很多人也一样对此比较不理解,那么一起来看看是什么原因吧。
蒜泥放一段时间会变绿是因为:
1. 蒜泥放一段时间会变绿,这是?
正常的氧化反应
变质了,不能吃
2.正确答案:正常的氧化反应。
3.答案解析:
很多人在生活当中会发现平时做的蒜泥,留置一些时间时候会发现它会变绿色,这主要是因为大蒜当中含有硫类生物活性物质,在蒜酶的作用下就会,生成硫代亚,硫代亚磺酸脂,经过一系列反应之后,颜色就会发生变化。
总结:
其实并不是变质了,而是因为在空气中长时间的放置导致氧化效果,从而会让打算产生新的物质所以变色。
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