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蚂蚁庄园12.13答案一览-蒜泥放一段时间会变绿是因为

2022/12/12 9:08:33   小编:wangsf评论

《蚂蚁庄园》12月13日所提出的问题是与日常生活有关,很多人平时炒菜或者是蘸料都比较喜欢方蒜泥,尤其是北方人,那么蒜泥弄好后放一段时间为什么变成绿色的呢?这个问题相信不只是我也有很多人也一样对此比较不理解,那么一起来看看是什么原因吧。

蒜泥放一段时间会变绿是因为:

1. 蒜泥放一段时间会变绿,这是?

正常的氧化反应

变质了,不能吃

2.正确答案:正常的氧化反应。

3.答案解析:

很多人在生活当中会发现平时做的蒜泥,留置一些时间时候会发现它会变绿色,这主要是因为大蒜当中含有硫类生物活性物质,在蒜酶的作用下就会,生成硫代亚,硫代亚磺酸脂,经过一系列反应之后,颜色就会发生变化。

总结:
其实并不是变质了,而是因为在空气中长时间的放置导致氧化效果,从而会让打算产生新的物质所以变色。

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