蚂蚁庄园11.20答案一览-松花蛋里的花纹是怎么来的

《蚂蚁庄园》11月20日的问题是关于我们国内才独有的松花蛋也被称之为皮蛋，那么松花蛋中的那些很美妙的纹理是怎么做出来的呢？这相信不仅是小编也应该是很多喜欢皮蛋的小伙伴所好奇的吧，那么接下来小编就为大家分享一下原因吧。

蚂蚁庄园11.20答案一览：

1.松花蛋里的花纹是怎么来的？

化学反应

人工装饰

2.正确答案：化学反应。

3.答案解析：

松花蛋有花纹是因为灰泥包裹的鸭蛋中渗入了碱，使蛋白质分解、凝固，然后产生了少量硫化氢气体，这种气体可与蛋白质分解出的氨基酸发生中和反应，当生成的晶体沉积在凝胶状的皮蛋蛋清中，就成了花纹。花纹和蛋清中镁的含量有关，镁含量越高花纹就越多。